Duas tendências globais têm adicionado pressão sobre o abastecimento de água: crescimento demográfico e mudanças climáticas. Ao longo dos últimos 50 anos, como a população mundial aumentou de 3 para 6.5 bilhões, o uso da água triplicou com as mudanças dos hábitos alimentares.
Uma maior procura de carne requer mais água, uma vez que para produzir 1 quilograma de carne bovina exige 15 vezes mais água do que para produzir 1 kg de trigo.
O aquecimento global está alterando o ciclo de crescimento de culturas e árvores e aumentando as secas.
Na tentativa de retardá-lo, alguns governos estão subsidiando certas culturas para usar como biocombustíveis, mas estas exigem muita água extra para a sua irrigação.
As soluções incluem fazer uma irrigação mais eficiente: um método é a modificação genética de culturas para torná-las resistente à seca.
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